农药残留，谁在把关？

　　县域应该是保障蔬菜安全的源头和*关口，但很多地方还缺乏对农药残留的全面检测。

　　城市的蔬菜批发市场，作为靠近消费者的*后把关环节，市场管理者在农药残留检测方面投入的人力、物力等却相当有限。

　　蔬菜批发市场的农药残留检测设备，都是属于 快速检测 设备。 快速检测的结果没有法律效力，即使查出农药残留超标，也不能作出处罚。

　　超标的农药残留，如果没有严格的把关，经常食用后会对人体造成伤害。记者采访中发现，连贯城乡、 全面覆盖的农药残留检测网络，离我们还很远很远。

　　“*关口”若有若无

　　11月 3日 15 时，在齐河县晏城镇家具城的菜市场上，记者问正在卖菜的韩大姐：“我想买一批农药残留不超标的韭菜，你们这里有没有检测的?”来自焦斌镇的韩大姐快人快语：“俺这边没有检测农药残留的，谁知道超标不超标啊?!”

　　来自华店乡张博士村的张大爷，他卖的韭菜不是自己地里产的，而是从附近禹城批发来的。记者以“菜商”的身份，请他帮助联系收购农药不超标的韭菜。他说：“人家打药不打药，咱也说不清楚，更没啥子好办法帮你弄明白。我给你办不了这个事儿!”

　　张大爷透露：“韭蛆”(害虫)从韭菜根部往上咬，所以必须在韭菜根部上药。过去都是撒“六六六”粉，现在买不到了，改用“辛硫磷”。 其实，张大爷对农药残留也没好感——他儿子前几天买了点生菜，洗了洗蘸酱吃，结果农药中毒。张大爷说：“买菜才花了两三块钱，看病打针却花了好几十块钱。”

　　齐河晏城镇家具城西侧河边，是一个规模不小的蔬菜批发市场。每天三点左右，许多蔬菜批发商就聚拢此地，到九点才散去。所以，记者在下午赶到这儿的时候，除了一地的菜叶、烂菜之外，没有见到一个人。附近一家驴肉饭店的服务员说：“这里是个半夜里才卖菜的市场，谁会过来管农药超标不超标的事儿!”

　　县域是蔬菜、水果的产地，是“田间地头”，按说应该是保障蔬菜安全的“源头”和“*关口”。然而，记者了解到，在很多地方，特别是县域范围，还缺乏对农药残留的全面检测。这样一来，不仅城市的消费者面临安全隐患，而且乡村的老百姓也深受其害。如上面所说的张大爷儿子中毒一事，就是典型的案例。

　　“*后一关”不尽如人意

　　11月 2日 9时许，济南西郊匡山农产品综合交易市场入口处的玻璃栏里，贴着“蔬菜农药残留检测结果公示”，里面有对27种蔬菜的检测结果，均为“合格”。

　　匡山市场的农药残留检测员李珍告诉记者，她每天都对蔬菜进行抽样检测。由于只有她一个人，有些忙不过来，所以无法对市场内的140多种蔬菜全部进行检测，她每天只能从中选择三四十种蔬菜进行轮流检测。她说：“大部分蔬菜农药检测是合格的。”

　　记者发现，11月 2日的该市场“蔬菜农药残留检测结果”公示的内容，其实是前*(11月 1日)的检测结果。也就是说，他们公示结果的时候，蔬菜可能早就卖了出去。即便是检测出来的蔬菜有不合格的，可能也早售罄。对此，匡山市场总经理徐宝坤坦承：如果真的检测出某种蔬菜农药残留超标，也只能追溯产地和供应商;但对于已经卖出去的蔬菜，却没有“召回”的办法和可能。他认为，城市的蔬菜批发市场，应该是蔬菜农药残留把关的*后一个环节。大量的检测工作本该是在蔬菜原产地就已做好并完成的。

　　记者了解到，作为靠近消费者的*后一个关键环节，市场管理者除了抽检农药残留外，还有“统计菜价”、“公平交易”、“市场管理”等许多事情要做。所以，他们在蔬菜农药残留检测方面投放的人力、物力等却相当有限。但这也不能成为放松对蔬菜农药残留检测标准要求的理由。

　　处理程序效率偏低

　　在匡山农产品综合交易市场，记者发现蔬菜农药残留抽检工作人员十分不受菜商欢迎。当日，在匡山市场的1—32摊位，农药残留检测员李珍取了5斤多蘑菇，虽然也按菜价正常支付菜钱，可是摊主陈师傅却一直在大声嚷嚷：“你别乱检了!真麻烦!我还没怎么卖呢!” 事后，李珍给记者解释说：“ 他们都是作批发的，平时不零售，所以对我们取样抽检很不耐烦。”

　　菜商的配合只是一个小问题。记者发现，对生鲜蔬菜进行检测效率才是个大问题。在蔬菜批发市场，检测和销售同时进行。如果检测速度过慢，蔬菜都卖完了，结果可能才会出来，那检测也就失去了意义，极易导致不合格蔬菜流入社会。所以，正如济南农业监察支队工作人员所说，蔬菜批发市场的农药检测设备，都是属于“快速检测”设备。但是，快速检测的结果没有法律效力，即使查出蔬菜农药残留超标，也不能作出处罚。

　　按照常规，市场检出蔬菜农药残留不合格的蔬菜后，一边让蔬菜商停售，一边上报市农业局，再由农业部门做*检测;一旦确认蔬菜确实农药残留超标，农业部门就会出具检测报告，再由工商部门实施处罚。这个过程走下来，至少得两天的时间。这两天的时间对菜商来说，那简直是等不起的。

　　呼唤独立的“商业性检测”

　　引进市场机制，培育独立的商业性蔬菜检测公司，或可破解蔬菜检测不到位的难题。记者发现，对于农业部门和市场机构而言，蔬菜检测只是他们的一项工作，尽管责任重大，但不能带来经济利益。有关人士指出：“蔬菜检测”本身也是一个市场，可以引进检测公司，为“买菜的和卖菜的”同时提供检测服务。借助独立、公正、可信的检测结果，检测公司甚至能够成为社会认可的“检测品牌”。买菜的消费者，会冲着“检测品牌”来买，选择购买检测过了的蔬菜。 卖菜的商户和企业，为了赢得社会信任，也为了卖个好价钱，也会主动接受这种商业检测。

　　这个建议，有点像有机蔬菜的国际认证机制——要想把有机蔬菜卖进欧盟市场，必须先获得“ ECOCERT ”认证，否则就“打不进欧盟市场”。

　　图片说明：有机蔬菜虽无农药残留，但高额的售价让其远离了老百姓的餐桌。这是11月8 日，记者在济南历下大润发超市拍摄的一幕：有机蔬菜专柜前顾客寥寥。

来源：蔬菜网