食品安全检测仪厂家教你腐竹辨别法

　　谈起腐竹，这应该是很多人喜欢吃的一种食物，无论是炒还是用来做辅材都是一种非常优良的食品，那么我们该去如何分辨质量好的产品呢?下面让食品安全检测仪厂家告诉你。

　　1、腐竹用20-30度常温水浸泡约3小时后，劣质的腐竹在浸泡后水非常混浊，表面相对粘稠;如果是其中加入淀粉，除了水浑浊之外，其外观也非常粗糙;好质量的腐竹在浸泡后，水的颜色清晰，条纹整齐有光泽，手有弹性，不易折断。浸泡在温水中的腐竹有一种柔软的感觉，但假的没有，相反其有一种沙子的感觉。

　　2、食品安全检测仪厂家介绍，优良的腐竹无异味，口感清淡，口感酥脆，豆香味浓郁，口感耐嚼，而且其硬而易折，条状断空心，看起来很半透明;劣质的腐竹不容易折断。有淀粉的腐竹横截面有很多固体，也有很多淀粉白斑。

　　3、真正的腐竹表面有光泽的油，没有杂质，颜色是油褐色，可以看到瘦肉的纤维组织。假腐竹没有这种纤维结构，颜色不均匀。好的腐竹应该有豆香，而劣质的腐竹，有气味。

　　4、可以用碘酒来测试，碘酒中含有碘化钾，如果腐竹中含有大量淀粉，这种碘化钾会与淀粉反应产生蓝色混合物，也就是说，这个实验，测试腐竹中淀粉的含量，浸泡在碘中，变化的差异(淀粉越深)，颜色越好，淀粉含量越高。

　　另外大家也可以用食品安全检测仪来检测其成分，结果准确，分辨率高，希望我们今天的内容对大家有帮助。