为什么要进行食品安全检验？

食品安全问题是重中之重的一个问题，关乎人民群众的身体健康，关乎社会的发展。 随着社会的不断发展，食品安全保障工作的作用和价值逐渐显现，并受到人们的重视。开展高质量的食品检验对提高食品安全和质量具有重要作用。 但是，在食品检验工作的实际发展中，由于一些因素的影响，检验检测工作的发展仍然受到一定程度的限制，导致食品安全问题无法通过安全检验得到有效解决。  

现在社会存在的食品安全隐患：

果蔬食品中的农药残留：

农药残留 是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒 代谢物、 降解物和杂质的总称。施用于作物上的农药，其中一部分附着于作物上，一部分散落在土壤、大气和水等环境中，环境残存的农药中的一部分又会被植物吸收。残留农药直接通过植物果实或水、大气到达人、畜体内，或通过环境、食物链*终传递给人、畜。农残剥离器 可以降解 水果蔬菜表面的农药残留。

肉类食品中的兽药残留：

兽药残留是“兽药在动物源食品中的残留”的简称，根据联合国粮农组织和世界卫生组织(FAO/WHO)食品中兽药残留联合立法委员会的定义，兽药残留是指动物产品的任何可食部分所含兽药的母体化合物及(或)其代谢物，以及与兽药有关的杂质。所以，兽药残留既包括原药，也包括药物在动物体内的代谢产物和兽药生产中所伴生的杂质。

食品中的添加剂残留：

我国食品添加剂主要分为22类，其中较为常用的食品添加剂主要有甜味剂、着色剂、护色剂、防腐剂、漂白剂、抗氧化剂、增稠剂、和稳定剂等。食品中尿素残留、甲醛、甲醇、二氧化硫、亚硝酸盐、过氧化值、双氧水、食用油酸价等残留物超标。

现在介绍的是农药残留检测仪，广泛应用于主要用于蔬菜、水果、茶叶、粮食、农副产品等食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速检测。