品牌鸡蛋真的比普通鸡蛋营养吗？

　　鸡蛋被认为是一种高营养的食物。随着人们对鸡蛋需求的增加，市场上的鸡蛋种类繁多，有土鸡蛋、柴鸡蛋、白鸡蛋、红鸡蛋...这就导致许多的商家打造了这样一个品牌：土鸡蛋、柴鸡蛋比普通鸡蛋具有更高的营养价值，深色蛋壳中的鸡蛋比浅色蛋壳中的鸡蛋更有营养。一旦标记了“泥土”、“木头”和“红皮”，它们的价值通常比普通鸡蛋高得多。

　　鸡蛋的营养是什么?土鸡蛋和柴鸡蛋真的比普通鸡蛋更有营养吗?它们的营养价值有什么不同吗?我们如何在生活中选择鸡蛋?相信大家都会有这样的疑问，就此河北医科大学第三医院营养科副主任雷敏为我们做出了回答。

　　鸡蛋富含蛋白质、卵磷脂、甾醇、蛋黄和钙、磷、铁、维生素A、维生素D和维生素B，每100克鸡蛋含有156千卡热量雷敏介绍鸡蛋中含有的蛋白质含有人体所需的氨基酸，氨基酸模型合理，非常适合人体消化、吸收和利用，属于“完全蛋白质”。含有二十二碳六烯酸和卵磷脂对神经系统和身体发育有很大好处。卵磷脂可以释放出来释放胆碱。胆碱进入血液后，很快就会到达大脑，这可以改善所有年龄段的人。记忆。

　　此外，研究表明鸡蛋中的富营养成分几乎都存在于蛋黄中。蛋黄富含维生素、微量元素、胆碱、甜菜碱、叶黄素、脂肪酸等，蛋白当中富含的大部分是水分跟蛋白质。

　　而鸡蛋的营养来自鸡和鸡吃的食物，雷敏进一步解释说，由于鸡的不同品种和鸡所吃食物的营养结构不同，不同鸡蛋的营养成分略有不同，但核心营养成分相似。

　　通过专家的分析我们也不难理解，不同颜色鸡蛋营养差异不大，而核心营养也是基本相同的。本次我们山东云唐食品安全检测仪厂家为大家带来的内容就是这些，祝大家生活愉快。